Bløde og luftige scones med kærnemælk

Indeholder affiliate links

Så kom sneen! Og med hjemmeskoling, så var der da også lige tid til en snemand, lidt snebolde–og varme scones med kakao. Hvis der er andre der trænger, så får I opskriften her.

Velbekomme.

Tid i alt: ca. 30 minutter
Arbejdstid: ca. 10 minutter
Couverter: 8
Holdbarhed: 3 dage
Niveau: Let øvet

Det skal du bruge

- 360g kagemel
- 95g smør
- 1 tsk salt
- 1 spsk bagepulver
- 1 spsk sukker (+ 1 tsk til drys)
- 250g kærnemælk

Tænd din ovn på 220 grader varmluft.

Bland alle de tørre ingredienser sammen i en røreskål. Tilføj smør. Kør det hurtigt sammen, indtil det får samme konsistens som fugtigt sand.

Hæld kærnemælk i den smuldrende dej og saml den lynhurtigt, i store klumpede stykker. Hvis den ser tør ud efter 10 sekunder, skal du ikke røre videre, men komme endnu en spsk kærnemælk i. Du må endelig ikke arbejde for meget med dejen.

Når dejen er kørt sammen i store klumper, drysser du dit køkkenbord med mel inden du hælder dejen ud herpå.

Nybagte scones med sukkerdrys. Perfekt til en kold dag i sneen.
Nybagte scones med sukkerdrys. Perfekt til en kold dag i sneen.

Nu kommer det tekniske. Din dej skal samles ved blidt at klappe på den fra alle sider, indtil den former et rektangel som er ca. 10×15 cm og 2 cm tykt. Når du har den rette tykkelse og form, skal du folde den venstre halvdel halvt indover resten af dejen. Og dernæst gør du det samme med den højre halvdel. Har du Instagram, kan du se hvordan jeg gør her.

Nu er dejen tyk igen, og skal endnu engang klappes blidt ud i et rektangel på 2 cm tykkelse.

Skær dine biscuits ud i 8 lige store rektangler, og placer dem på en bageplade med min. 3 cm mellemrum. Pensl med lidt smør (eller fedtspray) og drys med 1 tsk sukker.

Bag dine scones i 10-15 minutter–eller indtil de er lækkert gyldne!

Spis med det samme. De er lækrest når de er helt lune.

Hver scone indeholder ca. 251 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s