Blog

What’s cookin’, good lookin’?

Hot Cross Buns — krydrede påskeboller med tranebær

Hot Cross Buns er en forholdsvis typisk påskespise, i England. Krydrede, lune boller, med det traditionelle ‘kors’ henover den skinnende, ægpenslede overflade. Dette er min (nemme) version. Lækre–især når påskens vejr er så lunefuldt som vores. ❤ Lun mælk og smør, indtil sidstnævnte smelter. Massen skal være lillefingervarm. Opløs gær heri. Rør sukker, æg, mel […]

Arepas con Queso fra Disney’s Encanto

Tegne- og animationsfilm har aldrig sparet på lækkert udseende mad. Og i ét af de seneste skud på stammen fra Disney–nemlig det fortryllende eventyr, Encanto–gælder dette selvfølgelig også! De fine, colombianske majspandekager, arepas con queso, kan sagtens inkluderes i den danske madkultur–for de er både lette at lave, og et lækkert forslag til at sætte […]

Verdens blødeste kanelsnegle — af brioche

Kanelsnegle hører vinterhalvåret til, gør de ikke? Den bløde dej og den snaskede remonce, koblet med det varme krydderi, hjælper gevaldigt på mørket og kulden udenfor. Og så kan man jo altid–hvis man er lige så tosset med at bage som jeg–vælge at give ekstra los! Det har jeg gjort ved at røre selve dejen […]

Pumpkin Spice Cupcakes — med glasur af smørcreme og friskost

Der var mange af jer der spurgte ind til hvad pumpkin spice egentlig kan bruges til! Og derfor besluttede jeg mig for at lave en opskrift–så I kan se hvor lækker den krydderiblanding virkelig er. ❤ Bløde, luftige cupcakes med pumpkin spice og cream cheese glasur. Velbekomme! Inden du bager Begynd med at forvarme din […]

Pumpkin Spice — efterårets mest eftertragtede krydderiblanding

I nat, når klokken slår tolv, så er det officielt græskarsæson! Og med det hentyder jeg ikke kun til grøntsagen–men også til det eftertragtede pumpkin spice-krydderi, som langsomt er begyndt at krybe ind i den europæiske madkultur. Og det kan jeg godt lide! Med sit mix af varmende krydderier, er denne blanding helt perfekt til […]

“Sukkerbrød” fra Inkarnation — eller dybstegte mantou

For flere måneder siden, udspurgte jeg Pernille L. Stenby (forfatter til Inkarnation, Under Huden og meget snart Et Manipuleret Liv), om en meget speciel ret, i hendes bøger fra Mestenes-universet–nemlig “sukkerbrød.” I bøgerne bliver sukkerbrødet hypet rimelig heftigt af en af seriens hovedpersoner, Axten, og så bliver den faglærte inde i mig jo vildt nysgerrig. […]

Grove sandwichbrød — genbrug dit gamle rugbrød

Jeg har stort set altid et par skiver rugbrød til overs, når børnenes skoleuge er slut. Noget der egentlig bare ligger og venter på at blive spist, men som sjældent bliver spist sådan som det er. Til gengæld så kan jeg godt lide at lave overskydende rugbrød om til andre spiselige ting ❤ Denne opskrift […]

Granola–ristet müsli med cashewnødder og tranebær

Sommeren er over os–og med den, mindre appetit. Vi leder efter smoothies, nicecream og overnight oats. Og det er altsammen godt med den rette ristede müsli (eller ‘granola’) ovenpå. Her er mit bud, på lækker granola til sommerens kølige anretninger. ❤ Velbekomme. Forvarm din ovn til 175 grader varmluft. Alternativt, kan du også lave din […]

Loader…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.


Abonnér på min Blog

Få besked når der er nye opskrifter, kostplaner eller andet guf–direkte i din indbakke