Hot Cross Buns — krydrede påskeboller med tranebær

Hot Cross Buns er en forholdsvis typisk påskespise, i England.

Krydrede, lune boller, med det traditionelle ‘kors’ henover den skinnende, ægpenslede overflade.

Dette er min (nemme) version.

Lækre–især når påskens vejr er så lunefuldt som vores. ❤

Tid i alt: ca. 2 timer
Arbejdstid: ca. 30 min.
Couverter: ca. 15 stk
Holdbarhed: Op til 3 dage, kan fryses
Niveau: Begynder

Det skal du bruge

Til boller:

- 2,5 dl mælk
- 150g smør
- 50g gær
- 1,5 spsk sukker
- 2 æg
- 500-600g hvedemel
(mere, hvis det stadig klistrer for meget)
- 1 brev brunkagekrydderi
- 1 tsk salt
- 50-100g tørrede tranebær
(efter smag)

Til ”kors”

- 1 dl vand
- 1 dl hvedemel


Lun mælk og smør, indtil sidstnævnte smelter. Massen skal være lillefingervarm. Opløs gær heri.

Rør sukker, æg, mel og krydderier, samt tranebær i—og ælt det til en fast dej. Ca. 5-10 minutter ved mellemste hastighed, på en røremaskine. Eller 10 heftige minutter med de stærke ælte-hænder skruet rigtigt på.

Lad dejen hæve i ca. 40 minutter, et lunt sted.

Efter endt hævning, skal du forme din dej til boller. Opskriften giver ca. 15 stk. Forvarm din ovn til 220 grader (jeg bruger varmluft) og lad bollerne hæve lunt, i 20 minutter.

Hot Cross Buns, slightly blurred. Just above them, Easter eggs hang from naked branches. These are in focus.


Pensl dine boller med et sammenpisket æg. Nu skal de pyntes!

Rør 1 dl vand og 1 dl mel sammen, indtil du får en lind masse. Kom det på en sprøjtepose og sprøjt “kryds” henover bollerne. .

Bag dem i ca. 15-18 minutter, alt efter ovnstyrke. .

Smør bollerne med smør, marmelade, en skive ost–eller alle tre ting på én gang. Og nyd dem lune.

God fornøjelse 🌱🐣

Glossy hot cross buns, full of cranberries and warm spices.

Hver Hot Cross Bun indeholder ca. 226 kcal

Kunne du lide opskriften? Del dine billeder med mig på Instagram–@seasonswithsabine ❤

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s