Hot Cross Buns er en forholdsvis typisk påskespise, i England.
Krydrede, lune boller, med det traditionelle ‘kors’ henover den skinnende, ægpenslede overflade.
Dette er min (nemme) version.
Lækre–især når påskens vejr er så lunefuldt som vores. ❤
Lun mælk og smør, indtil sidstnævnte smelter. Massen skal være lillefingervarm. Opløs gær heri.
Rør sukker, æg, mel og krydderier, samt tranebær i—og ælt det til en fast dej. Ca. 5-10 minutter ved mellemste hastighed, på en røremaskine. Eller 10 heftige minutter med de stærke ælte-hænder skruet rigtigt på.
Lad dejen hæve i ca. 40 minutter, et lunt sted.
Efter endt hævning, skal du forme din dej til boller. Opskriften giver ca. 15 stk. Forvarm din ovn til 220 grader (jeg bruger varmluft) og lad bollerne hæve lunt, i 20 minutter.
Pensl dine boller med et sammenpisket æg. Nu skal de pyntes!
Rør 1 dl vand og 1 dl mel sammen, indtil du får en lind masse. Kom det på en sprøjtepose og sprøjt “kryds” henover bollerne. .
Bag dem i ca. 15-18 minutter, alt efter ovnstyrke. .
Smør bollerne med smør, marmelade, en skive ost–eller alle tre ting på én gang. Og nyd dem lune.
God fornøjelse 🌱🐣
Hver Hot Cross Bun indeholder ca. 226 kcal
Kunne du lide opskriften? Del dine billeder med mig på Instagram–@seasonswithsabine ❤
seasonswithsabine.com 