Tag: hurtigopskrift

altidisæson, Laktosefri, Salt, Sødt, Snacks, Tilbehør, vegansk, Vegetar

Laktosefri og vegansk tærtedej–med groft mel

af SeasonswithSabine1 kommentar til Laktosefri og vegansk tærtedej–med groft mel
Laktosefri og vegansk tærtedej–med groft mel
Indeholder affiliate links

Hvad end du er veganer, laktoseintolerant–eller blot ikke har smør i huset–så er denne opskrift på en grov tærtebund helt perfekt. Den er nem og hurtig at lave.

Og så har du højst sandsynlig allerede tingene hjemme.

Velbekomme.

Tid i alt: 1 t. og 5 min. Arbejdstid: 10 min. Couverter: 8-10 Holdbarhed: 5 dage på køl Niveau: Begynder Det skal du bruge - 2 dl grahamsmel - 4 dl hvedemel - 1 tsk salt - 1 dl rapsolie - 1 1/2 dl iskoldt vand

Hæld alle de tørre ingredienser i en skål (evt. en røremaskine), og saml dem med rapsolie og isvand.

Hvis du ikke har grahamsmel i huset, kan fuldkornshvedemel også bruges. Du kan også vælge udelukkende at bruge hvedemel.

Så snart tærtedejen samler sig, kan du gøre én af to ting:

  1. Pak dejen lufttæt ind og lad den hvile på køl i min. 30 minutter (men gerne længere)
  2. Del dejen i to, og tryk hver portion ud i en tærteform. Lad dem herefter hvile på køl i ca. 15 minutter, før du bager dem

Valg 1

Vælger du at følge vejledning 1, kan du–efter 30 minutter–tage dejen ud fra køl, dele den i 2 og rulle dem ud, på køkkenbordet. Herfra kan du f.eks. smøre dem med en spread af eget valg, og drysse dem med fyld. Følg f.eks. denne opskrift.

Valg 2

Følger du vejledning 2, skal du forvarme din ovn til 200 grader varmluft.

Tag din tærteform ud fra køl, efter ca. 15 minutter. Prik lidt huller i bunden af din tærtebund og bag den i ca. 10 minutter. Tag herefter tærtebunden ud af ovnen, og fyld den med alt hvad hjertet begærer. Bag herefter indtil tærten er gylden og fast.

Velbekomme.

Her er dejen brugt til at lave en æblegalette, smurt med peanutbutter.
Her er dejen brugt til at lave en æblegalette,
smurt med peanutbutter.

Hver portion tærtedej indeholder ca. 263 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.

altidisæson, Frokost, Laktosefri, morgenmad, Salt, Snacks, Tilbehør, vegansk, Vegetar

Nemme knækbrød til julefrokosten

af SeasonswithSabineEfterlad en kommentar til Nemme knækbrød til julefrokosten
Nemme knækbrød til julefrokosten

(Indeholder affiliate links)

Jeg elsker knækbrød–især dem med en masse frø i. De kan bruges til pålæg, snack–eller som et supplement til tapas-bordet! Det gælder selvfølgelig også den lille intime julefrokost, som vi stadig kan se frem til, i år.

Eller blot lidt til os selv, for hyggens skyld. ❤

Tid i alt: 1 t. og 20 min. Arbejdstid: 5-10 min. Couverter: ca. 20 stk Holdbarhed: Op til 5 dage Niveau: Begynder Det skal du bruge - 1 dl hørfrø - 1 dl solsikkekerner - 1 dl græskarkerner - 1 dl sesamfrø - 1 dl havregryn - 3 1/2 dl mel - 1 tsk salt (+ flagesalt på toppen) - 1 tsk bagepulver - 1 1/4 dl olie - 3 dl vand

Begynd med at forvarme din ovn til 165 grader varmluft. 

Find en skål frem. Kom alle dine tørre ingredienser i skålen, og bland dem godt sammen. Tilføj nu olie og vand, og rør til du opnår en ensartet masse. Har du lyst til at brødene skal være lidt julede? Tilføj 1 1/2 tsk kanel til dejen.

Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Her skal du smøre din knækbrødsmasse godt ud, så den er ligeligt fordelt over hele bagepapiret. 

Og nu til det vigtige! Du skal præge dine knækbrød inden de kommer i ovnen, så du let kan ‘knække’ dem ud i passende stykker. Bestem selv om de skal være tre- eller firkantede.

Når knækbrødsdejen er smurt ud og præget, sætter du den i ovnen i ca. 1 time, eller indtil dine knækbrød er gyldne og lækre. 

Lad dine knækbrød køle af på en bagerist og nyd dem ekstra meget, her i den kolde tid. Eventuelt med min lækre røgede laksesalat.

God fornøjelse!

Lækre knækbrød, til den intime julefrokost.
Lækre knækbrød, til den intime julefrokost.

Pssst… Dine knækbrød kan også bruges som julegave! Send dem evt. sådan her (reklame).

Hvert knækbrød indeholder ca. 182 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på instagram–jeg vil så gerne se med.

Drikkevarer, drinks, Sødt, Tilbehør, Vinter

Krydret julesnaps–den perfekte julegave

af SeasonswithSabine1 kommentar til Krydret julesnaps–den perfekte julegave
Krydret julesnaps–den perfekte julegave

Indeholder affiliate links

Vi er rigtig mange der arbejder hjemmefra–og derfor er der ekstra god tid, til hjemmelavede julegaver. Og her kommer en vinder!

En lækker krydret julesnaps (okay, den er måske lidt tættere på en likør!), med julens gode, runde smage. Super simpel–men husk! Den skal trække i 14 dage, for virkelig at smage igennem.

Velbekomme.

Tid i alt: 14 dage og 10 min. Arbejdstid: 10 min. Couverter: 2 flasker julesnaps Holdbarhed: Min. 3 måneder Niveau: Begynder Det skal du bruge - 70 cl vodka - 6 dl rørsukker - 1 stor appelsin - 6 kanelstænger - 4 hele stjerneanis - 10 hele nelliker

Skold to sylteglas, som kan indeholde 1 liter væske hver. Sørg for, at de kan lukke helt tæt.

I hvert glas hælder du: 3 dl rørsukker, 3 1/2 dl vodka (f.eks. denne, reklame), 1/2 appelsin i skiver, 3 kanelstænger, 2 hele stjerneanis og 5 hele nelliker.

Sæt låg på dine glas og vend bunden i vejret på dem–så du får rystet sukkeret godt ind i vodkaen. Sæt dine glas et mørkt sted, ved stuetemperatur.

Hver dag, de næste 14 dage, skal du vende bunden i vejret på dine glas og ryste dem lidt. Sukkeret opløses gradvist.

Når sukkeret til sidst er helt opløst i vodkaen, er din julesnaps færdig! Det skulle den gerne være på 14.-dagen.

Sigt din julelikør (den er jo sød nok!) og hæld den på 2 skoldede flasker. Forsegl og pynt med smukke manilla mærker eller en flot hjemmelavet mærkat.

Kun fantasien sætter grænser!

Glædelig jul.

Psssst… en julesnaps er superlækker til chokolader fra Økoladen. Denne her med ristede mandler, lemon og kokos fik jeg for første gang til Chokoladefestivallen på TAP1, i marts i år. Lige før corona lukkede hele landet ned! Det var HELT fantastisk. Altså ikke corona, men chokoladen. Og de skal på julebordet. Punktum. ❤

Indeholder ca. 70 kcal pr. 4 cl.

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.

Ikke kategoriseret, kage, Sødt, Snacks, Vegetar, Vinter

Brændt cheesecake m. råsyltede blommer, en vinterdrøm

af SeasonswithSabineEfterlad en kommentar til Brændt cheesecake m. råsyltede blommer, en vinterdrøm
Brændt cheesecake m. råsyltede blommer, en vinterdrøm

Indeholder affiliate links

Glædelig første søndag i advent!

Tænk at sådan en lækker dag begynder med det fineste frostvejr. Det er ved at være længe siden, Danmark. ❤

In other news! Jeg har glædet mig rigtig meget til at dele denne vidunderlige vinterdessert med jer. Den er cremet, frisk og supernem at lave–præcis sådan som vi kan lide det.

Velbekomme.

Tid i alt: 1 t. og 20 min. Arbejdstid: 20 min. Couverter: 4-6 Holdbarhed: 2 dage på køl Niveau: Begynder Til cheesecake - 300g flødeost - 115g sukker - 2 tsk vaniljeekstrakt - 2 æg - 1 1/2 dl fløde - 20g kagemel - 1 knivspids salt Til råsyltede blommer - 4 blommer - 3 dl hvidvin - 3 dl vand - 3 dl sukker

Cheesecake

Begynd med at forvarme din ovn til 200 grader varmluft.

Du skal bruge en springform som er ca. 16-18cm i diameter. Tryk et helt stykke bagepapir ned i formen, og lad de ender der stikker op over kanten være. Din cheesecake kommer nemlig til at hæve vildt og voldsomt, og skulle nødig dryppe ud over kanten. Nu kan vi komme igang med det sjove!

Hæld flødeost i en røremaskine og rør det godt og blødt. Tilføj sukker og rør videre indtil blandingen får en vådt udseende konsistens. Tilføj vanilje (jeg bruger denne) og æggene, ét ad gangen.

Rør herefter fløde i, og afslut med at vende mel og salt i cheesecake massen.

Hæld din cheesecake masse i formen og sæt den ind i ovnen. Din cheesecake skal bage i ca. 50-60 minutter. Hvis du er nervøs for om din cheesecake bliver for mørk, så brug billedet nedenunder som en hjælpende hånd.

Det skal tages meget bogstaveligt, at kagen er en brændt cheesecake. Det er der den lækre, karamelliserede smag kommer fra.

Brændt cheesecake med den karamelliserede top. Mums!
Brændt cheesecake med den karamelliserede top. Mums!

Når kagen ser lækker og mørk ud på toppen, tages den ud af ovnen. Den skal nu køle i en time på køkkenbordet. Lad den evt. køle i yderligere en time på køl (eller natten over), hvis du vil have de lækreste associationer til vaniljeis.

Imens kagen køler, kan du lave dine syltede blommer.

Råsyltede blommer

Find en gryde som kan holde 1 liter, og sæt den på komfuret. Du skal bruge medium-høj varme. Hæld vand, sukker og hvidvin–evt. denne Riesling (reklame)–i gryden og bring det langsomt i kog.

Når alt sukkeret er opløst, tager du gryden af varmen og lader den køle helt ned. Det kan du evt. gøre i køleskabet–men husk at sætte en bordskåner under gryden, så du ikke knækker køleskabshylderne!

Imens sukkerlagen køler, kan du skære dine blommer ud i fine tynde skiver, og gøre dem klar til syltning, i et passende glas.

Når sukkerlagen er kold, hældes den over de fintsnittede blommer. Blommerne skal trække i lagen i min. 1 time, men gerne natten over.

Pynt din cheesecake med en generøs mængde råsyltede blommer, og nyd kagen dejligt kold.

Et lækkert stykke brændt cheesecake--kun til dig.
Et lækkert stykke brændt cheesecake–kun til dig.

Hvis du deler kagen i 4, indeholder hvert stykke ca. 520 kcal. Hvis du deler den i 6 stykker, indeholder hvert stykke ca. 350 kcal.

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.

Aftensmad, efterår, Frokost, Retter med laks, Salt, Snacks, Tilbehør

Butterdejssnegle m. varmrøget laks, flødeost og friske krydderurter

af SeasonswithSabine1 kommentar til Butterdejssnegle m. varmrøget laks, flødeost og friske krydderurter
Butterdejssnegle m. varmrøget laks, flødeost og friske krydderurter

Varmrøget laks, cremet flødeost, friske krydderurter—og så i sprød butterdej. Mums! Ingen smalle steder. Kun på budgettet—for disse lækre lakse snegle kan laves for bare 50kr, hvis du undgår de dyre mærkevarer.

Tag dem med til fest, sæt dem på tapas-bordet—eller medbring dem til den intime julefrokost, som vi kan forvente i år. ❤ 

Pssst… du kan også bare lave dem, fordi de er møglækre, og du er sulten. 😉

Tid i alt: 35 min. Arbejdstid: 10 min. Couverter: 10 stk Holdbarhed: 1-2 dage på køl Niveau: Begynder Du skal bruge: - 1 rulle butterdej - 50g flødeost - 100-125g varmrøget laks - 1 lille håndfuld hakket persille eller babyspinat - ½ bundt grofthakket dild

Sådan gør du

Forvarm din ovn på 200 grader varmluft.

Rul din butterdej ud og smør den med din fuldfede flødeost. 

’Pull’ din varmrøgede laks, så den er opdelt i lidt trevlede stykker på ca. 1 cm hver. Fordel stykkerne jævnt på din smurte butterdej. 

Hak dine krydderurter efter forgodtbefindende og drys dem ud over butterdejen.

Rul nu din butterdej—med fyld—som du ville rulle kanelsnegle. Nemlig, stramt!

Skær skiver á 2 cm af din lakserulle, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil butterdejen er puffet godt op og har fået en mørk, gylden farve.

Spis dem gerne lune—så smager de bedst. 

Butterdejssnegle m. varmrøget laks, cream cheese og dild
Butterdejssnegle m. varmrøget laks, cream cheese og dild

Hver snegl indeholder ca. 155 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine–jeg vil så gerne se med.