Det amerikanske banana bread er faktisk en lidt sjov størrelse. For det er jo slet ikke et rigtigt brød, men en kage som er bagt i en rugbrødsform og skåret i skiver. Lidt ligesom brød i skiver.
Det lettere misvisende navn til trods, så er det faktisk en rigtig lækker banankage–og den er perfekt til kaffen. Desuden, så kan den laves dagen før, og stå på køkkenbordet natten over, uden problemer. ❤
Velbekomme.
Forvarm din ovn til 180 grader varmluft.
Mål smør, farin og vaniljesukker op og pisk det godt sammen. Pisk 1 æg i ad gangen, indtil du får en luftig og homogen masse. Skrab siderne af skålen, hvis noget sætter sig fast.
Bræk dine (over)modne bananer ud i mindre stykker og pisk dem ud i den våde masse.
I en anden skål, skal du samle dine tørre ingredienser. Mel, natron, kanel og salt. Bland godt og hæld halvdelen i din våde masse. Vend det helt sammen. Hæld nu 1 dl kærnemælk i den våde masse og rør indtil det er helt inkorporeret. Vend herefter den anden halvdel af melblandingen i din dej, og rør den sammen en sidste gang.
Fór en rugbrødsform med bagepapir og hæld din dej i formen. Glat toppen lidt med en dejskraber.
Bag i ovnen, i ca. 45-60 minutter–alt efter ovntype. Tjek din kage ved at trykke let på toppen. “Springer” den tilbage? Så er den færdig. Efterlader din finger en hulning? Så er den ikke klar endnu. Alternativt kan du stikke en tandstik i kagen–der må kun være meget få krummer på tandstikken, når den trækkes ud igen.
Nyd dit banana bread lunt og friskbagt–eller dagen efter. Du kan evt. lægge en skive i brødristeren og komme en klat smør på. Det er også guf!
Velbekomme.
Hvert stykke indeholder ca. 273 kcal
Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg elsker at se hvad I laver. ❤
seasonswithsabine.com 