Deep-fried parmesan kylling

Indeholder affiliate links

Lækre, sprøde stykker kyllingebryst med det mest bløde, saftige indre… Lyder det ikke godt? Så skal du prøve denne opskrift.

Parmesan kylling lærte jeg at lave af en italiensk nonna for godt og vel 10 år siden–og opskriften har været fast inventar i hjemmet, lige siden. Brug dine lækre kyllingestykker i en sprød salat, som fyld i en lækker burger–eller server den til pasta og en lækker tomatsauce.

Det er rene lækkerier. Velbekomme.

Tid i alt: 45-60 min.
Arbejdstid: 45 min.
Couverter: 4-6
Holdbarhed: 2 dage på køl
Niveau: Let øvet

Det skal du bruge

- 400-450g kyllingebryst
- Hvedemel til panering
- Sammenpisket æg til panering 
- 2 1/2 daggamle grovboller
/skiver tørt sandwichbrød
- 200g frisk parmesan
- 1 bundt persille

Hvad enten du har daggamle grovboller eller et par skiver tørt sandwichbrød liggende, skal du begynde med at gnide dem til grove brødkrummer. Hæld dem i et dybt fad. Riv parmesan ned i fadet og vend begge dele med hakket persille. Stil til side.

Pisk 2-3 æg sammen i en dyb tallerken og sæt til side. Fyld ligeledes en desserttallerken med almindelig hvedemel og sæt den til side.

Sæt en dyb pande–eller gryde–med ca. 1cm olie i bunden på middel-høj varme. Olien skal opnå ca. 180 grader. Har du ikke et termometer? “Tab” et stykke panering ned i olien–bruser det godt op? Så er olien klar.

Imens den varmer, fortsætter du med opskriften.

Skær 4 kyllingebryster i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Vend dem først i mel, derefter æg, og til sidst din friske parmesanpanering.

Steg i 1cm dybt oliebad, på panden, indtil de er helt gyldne og faste i overfladen. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir–eller køkkenrulle.

Server til alverdens friske salater, i burgere med syltede rødløg, sandwiches eller en lækker pastaret med tomat eller pesto.

Velbekomme!

Lækre sprødstegte stykker kyllingebryst--perfekt tilbehør til næsten alting!
Lækre sprødstegte stykker kyllingebryst
–perfekt tilbehør til næsten alting!

Hver portion (til 4 stk) indeholder ca. 702 kcal

Hver portion (til 6 stk) indeholder ca. 468 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s