Kender I det? #TacoTirsdag er forbi, og nu står vi tilbage med et par tortillapandekager, en klat guacamole, måske lidt majs… salat… syltede rødløg? Skal det nu bare i skraldespanden, fordi det ikke længere er tirsdag?
Niks!
Læs med og lav den skønneste overskuds-morgenmads-burrito af dine rester fra den seneste tex-mex-hygge-dag.
Indeholder reklame for Santa Maria produkter.
Sæt en pande på komfuret ved middel-høj varme. Imens den varmer op, piskes dine æg sammen i en skål. Du kan tilføje lidt salt og peber til dem, hvis du lyster, men det er ikke et must.
Hæld lidt fedtstof på panden og derefter to af dine piskede æg. De vil straks begynde at boble, sprutte og sætte sig. Læg 2 skiver parmaskinke ovenpå æggene, efterfulgt af lidt andre #TacoTirsdag rester. Du må ikke dække dine æg helt, da de er bindematerialet, der skal sørge for at tortillaen sidder fast!
Når dine toppings er på æggene, skal du hurtigt lægge tortillapandekagen ovenpå. Tryk let på pandekagen, hele vejen rundt, så den klistrer sig fast til æggene. Vent 30 sekunder–og vend nu hele en æggeklistrede masse, så din pandekage vender ned imod den varme pande.
Vent endnu 30 sekunder, indtil din tortilla har en lækker, gylden farve–og læg den over på en tallerken.
Rul og del din pandekage i to; og sig goddag til den lækreste breakfast burrito–lavet på kun 10 minutter, fra start til slut!
Velbekomme!
Psssst… Hvis du ikke er til kød, kan ristede champignoner gøre noget virkelig godt for denne burrito.
Hver breakfastburrito indeholder ca. 450 kcal.
Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med!
seasonswithsabine.com 