Det er faktisk koldt nok til at bage!
Men selvom sommeren er lidt svingende, har afgrøderne det fedt! Jeg fik lov at høste squash, direkte fra bedet, og de skal bare bruges imens de er lækre.
Her–til en omgang lækre pølsehorn til sønnens legeaftale. Længe leve sommerferie–især med dansk vejr!
Bland vand og revet squash med tørgær, og lad det stå indtil gæret begynder at falde til bunds. Rør herefter i skålen.
Tilføj begge meltyper og indarbejd dem til en lidt for fast dej. Gnid olien ind i dejen, og derefter salt.
Ælt dejen kraftigt i 10 minutter. Dette kan med fordel gøres på en røremaskine, hvis man vil spare lidt på armene. De skal holde i mange år, siger de kloge! Ælt dejen på røremaskinens mellemste hastighed. Fortsæt indtil dejen slipper kanten af røreskålen, og giver en lækker klaske-lyd fra sig, når maskinen kører.
Lad nu din dej hæve i ca. 40 minutter, et lunt sted.
Når din dej er hævet til dobbelt størrelse, skal du dele den i to. Rør de to dejstykker ud–en efter en–på en meldrysset overflade. Skær 10-12 trekanter af hver udrullet dej. Rul herefter en halv pølse ind i hver trekant–som en croissant!
Sæt pølsehornene til hævning på to bageplader beklædt med bagepapir, i 15-20 minutter.
Forvarm din ovn til 220 grader varmluft.
Bag dine pølsehorn i ca. 10-15 minutter, eller til de er gyldne og godt hævede!
Spis med stort velbehag–eller læg dem i fryseren, så de kan tages op til madpakken fra dag til dag. ❤
Hvert pølsehorn indeholder ca. 222 kcal.
Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med!
seasonswithsabine.com 