Frisk dansk pesto med ramsløg

Frisk dansk pesto med ramsløg
Indeholder affiliate links

Foråret har bragt en tilsyneladende endeløs strøm af ramsløg med sig, og de saftige grønne blade kan bruges i rigtig mange retter. Jeg bruger det oftest i gryderetter, dressinger, salater, og meget andet.

Her er en opskrift på en frisk pesto med ramsløg.

Tid i alt: 10 min.
Arbejdstid: 10 min.
Couverter: 8-10
Holdbarhed: Op til 5 dage på køl
Niveau: Begynder

Det skal du bruge

- 30g ristede solsikkekerner
- 100g parmesan
- 70g ramsløg
- 100g raps- eller god olivenolie

Hæld dine ristede solsikkekerner i en foodprocessor og pulse dem, indtil de er kværnet i grove stykker. Skær eller bræk din parmesan ud i mindre stykker–á ca. 2x2cm. Hæld dem ned til dine kerner.

Skyl og skær dine ramsløg groft, og hæld dem i foodprocessoren. Tilføj olie og blend nu det hele sammen til en grov, men lind masse.

Smag til med salt og peber–det kan godt være, der ikke er behov for nogle af delene på grund af den salte ost.

Smør din pesto på brød, dryp den i din tomatsuppe, på din pizza–eller bag den ind i lækre snurrer! Pesto er bare godt, og den danske version her er mindst lige så skøn.

Velbekomme.

Pesto i godt selskab, med en snurre og en mojito. ❤

Hver (store!) portion indeholder ca. 141 kcal

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–det er så hyggeligt at følge med.

Jeg bruger denne kombination af ringlight og stativ–for at gøre det nemmere for mig selv at tage billeder og videoer.
Så er jeg ikke afhængig af, at manden har tid til at være med. 😀

Krydret julesnaps–den perfekte julegave

Krydret julesnaps–den perfekte julegave

Indeholder affiliate links

Vi er rigtig mange der arbejder hjemmefra–og derfor er der ekstra god tid, til hjemmelavede julegaver. Og her kommer en vinder!

En lækker krydret julesnaps (okay, den er måske lidt tættere på en likør!), med julens gode, runde smage. Super simpel–men husk! Den skal trække i 14 dage, for virkelig at smage igennem.

Velbekomme.

Tid i alt: 14 dage og 10 min.
Arbejdstid: 10 min.
Couverter: 2 flasker julesnaps
Holdbarhed: Min. 3 måneder
Niveau: Begynder

Det skal du bruge

- 70 cl vodka
- 6 dl rørsukker
- 1 stor appelsin
- 6 kanelstænger
- 4 hele stjerneanis
- 10 hele nelliker

Skold to sylteglas, som kan indeholde 1 liter væske hver. Sørg for, at de kan lukke helt tæt.

I hvert glas hælder du: 3 dl rørsukker, 3 1/2 dl vodka (f.eks. denne, reklame), 1/2 appelsin i skiver, 3 kanelstænger, 2 hele stjerneanis og 5 hele nelliker.

Sæt låg på dine glas og vend bunden i vejret på dem–så du får rystet sukkeret godt ind i vodkaen. Sæt dine glas et mørkt sted, ved stuetemperatur.

Hver dag, de næste 14 dage, skal du vende bunden i vejret på dine glas og ryste dem lidt. Sukkeret opløses gradvist.

Når sukkeret til sidst er helt opløst i vodkaen, er din julesnaps færdig! Det skulle den gerne være på 14.-dagen.

Sigt din julelikør (den er jo sød nok!) og hæld den på 2 skoldede flasker. Forsegl og pynt med smukke manilla mærker eller en flot hjemmelavet mærkat.

Kun fantasien sætter grænser!

Glædelig jul.

Psssst… en julesnaps er superlækker til chokolader fra Økoladen. Denne her med ristede mandler, lemon og kokos fik jeg for første gang til Chokoladefestivallen på TAP1, i marts i år. Lige før corona lukkede hele landet ned! Det var HELT fantastisk. Altså ikke corona, men chokoladen. Og de skal på julebordet. Punktum. ❤

Indeholder ca. 70 kcal pr. 4 cl.

Kunne du lide opskriften? Tag @seasonswithsabine på Instagram–jeg vil så gerne se med.